Δωρεάν Μεταφορικά για Παραγγελίες άνω των 40€

Η απόλυτη δοκιμή του FinFish σε φούρνο και μπάρμπεκιου.

Το FinFish® σχεδιάστηκε για να μεταμορφώσει τον τρόπο που ψήνουμε ψάρι — και κάθε υπόσχεση που δίνει, έχει δοκιμαστεί στην πράξη.

Από τον Μάρτιο του 2022 έως και σήμερα, έχουν πραγματοποιηθεί 537 καταγεγραμμένες δοκιμές σε διάφορα είδη ψαριών, συνολικού βάρους 670 κιλών με το κόστος να ξεπερνάει τις 15.000€ και πάνω από 750 ώρες μελέτης με απόλυτη επιτυχία. Το FinFish® αποδεικνύεται όχι μόνο λειτουργικό, αλλά και δοκιμασμένο και επιβεβαιωμένο σε συνθήκες οικιακής και επαγγελματικής χρήσης , αποτελώντας το πιο αξιόπιστο εργαλείο ψησίματος ψαριού παγκοσμίως.

 🔵Είδη Ψαριών & Χρόνοι Ψησίματος

Οι δοκιμές πραγματοποιήθηκαν σε φούρνο (200°C με αντίσταση πάνω-κάτω) αλλά και σε μπάρμπεκιου υγραερίου με 4 εστίες με καπάκι, χρησιμοποιώντας ταψάκι μιας χρήσης κάτω από το ψάρι.

📋 Αναλυτικός Πίνακας Δοκιμών

Είδος Ψαριού Βάρος (γρ.) Χρόνος Ψησίματος
Σαργός 300 – 1.000 14–18’
Τσιπούρα 400 – 1.900 15–24’
Λαβράκι 400 – 2.300 15–24’
Φαγκρί 700 – 2.500 16–26’
Συναγρίδα 1.400 – 3.500 20–36’
Στύρα 1.200 – 3.000 20–33’
Σφυρίδα 2.500 – 5.000 28–52’
Ροφός 2.000 – 4.000 28–45’
Σαφρίδι / Κολιός 300 – 1.000 12–18’
Παλαμίδα 800 – 3.000 14–32’
Μπακαλιάρος 500 – 1.800 14–23’
Γοφάρι 900 – 2.900 18–28’
Λούτσος* 700 – 2.000 14–25’
Κέφαλος 500 – 1.800 14–22’
Σάλπα 300 – 900 12–18’
Λιθρίνι 300 – 600 12–16’
Σκάρος 300 – 900 12–17’
Σκορπίνα 500 – 1.400 15–26’
Τσαούσι 800 – 3.200 14–36’
Πέστροφα 300 – 900 14–19’

*Για τον λούτσο, οι δοκιμές έγιναν χωρίς κεφάλι και ουρά.

📌 Για τη σφυρίδα και άλλα μεγάλα ψάρια (>3kg), οι δοκιμές πραγματοποιήθηκαν μόνο σε ψησταριά, καθώς δεν χωρούν σε συμβατικό φούρνο.

 Τι συμβαίνει με παρατεταμένο ψήσιμο;

Σε συγκεκριμένα λιπαρά ψάρια, όπως:

  • Ροφός (+8’)

  • Στύρα (+8’)

  • Σφυρίδα (+6’)

  • Λαβράκι ιχθυοτροφείου (+5’)

το αποτέλεσμα παρέμεινε εξαιρετικό, ακόμη και μετά από υπέρβαση του χρόνου ψησίματος. Μόνο τα άκρα (μάγουλα, μάτια, ουρά) εμφάνισαν αλλοιώσεις.

⚠️ Προσοχή στα άπαχα ψάρια:

Σε ψάρια με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος, όπως:

  • Άγρια τσιπούρα

  • Τσαούσι

  • Σαργός

η παράταση ακόμα και κατά 3–6 λεπτά οδηγεί σε υπερβολική ξήρανση και απώλεια υφής.

 Τεχνικές Βελτιώσεις για Μακρόστενα Ψάρια

Σε μακριά ψάρια όπως:

  • Λούτσος

  • Μπακαλιάρος

  • Λαβράκι >1,5kg+

λόγω μήκους και βάρους, η ουρά ενδέχεται να λυγίσει προς τα κάτω και να ακουμπήσει στο ταψί. Δεν επηρεάζεται η ποιότητα ψησίματος, αλλά υπάρχει οπτική παραμόρφωση.

📍 Λύση: Ένα ανοξείδωτο σουβλάκι παράλληλα στη ραχοκοκαλιά βοηθάει:

✔️ να κρατηθεί το ψάρι ευθύ
✔️ να διατηρηθεί η κομψότητα στην παρουσίαση

 Ανάπτυξη & Καινοτομία

Η ανάπτυξη του FinFish® βασίστηκε σε:

  • συνεργασία με ιχθυολόγους

  • επαγγελματίες εστίασης

  • και εκατοντάδες ώρες πειραμάτων & βελτιστοποίησης

📆 Το διάστημα 2022–2024 επικεντρώθηκε στην αποτροπή κολλήματος σάρκας, τη μελέτη ανατομίας και την τεχνική σταθερότητας του ψαριού σε πραγματικές συνθήκες.

 Η εμπορική διάθεση ξεκίνησε τον Απρίλιο του 2025
 Το FinFish® φέρει διεθνές δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από τον Φεβρουάριο του 2023

✅ Συμπέρασμα

Το FinFish® δεν είναι απλώς ένα χρηστικό εργαλείο. Είναι το αποτέλεσμα  εξέλιξης στην τεχνολογία τροφίμων και πραγματικής εμπειρίας. Με μηδενικό ποσοστό αποτυχίας και πάνω από 500 επιβεβαιωμένες επιτυχίες, αποτελεί σήμερα την πιο αξιόπιστη λύση για το ψήσιμο ψαριού — στο σπίτι, στο μπάρμπεκιου ή στην επαγγελματική κουζίνα.

Προτεινόμενα Αρθρα

Ο Οδηγός του Σύγχρονου Ψήστη: Πώς να Βγάζετε Ιδανικά Ψημένο Ψάρι Κάθε Φορά

Το ψάρι είναι ένα από τα πιο «ευαίσθητα» υλικά στην κουζίνα – δεν επιδέχεται προχειρότητα, ούτε συγχωρεί λάθη. Σε αντίθεση

Διάβασέ το